香菜丸子(重庆火锅用)

盆中加入猪肉馅0.7磅,香菜一棵切碎,姜两三片切碎、葱一根切碎、鸡蛋一个、香油两茶匙、植物油三到五茶匙、淀粉四茶匙、料酒四茶匙 搅拌均匀之后揉成丸子即可

青椒肉丝

青椒,猪肉切丝 肉丝加入淀粉/盐/酱油/蛋清/食用油,搅匀,腌制一段时间 热锅,冷油,肉丝下锅,炒熟出锅 锅中再加油,下姜蒜,青椒,炒一会后加入炒好的肉丝,适当加盐味精,出锅

炸虾仁

虾仁加入料酒和盐腌制10分钟 倒掉料酒,加入生鸡蛋、豆粉(淀粉)、面粉搅匀 1 锅中加入大量油2,油热之后3,虾仁下锅 一会之后捞出,待油温度高后再下锅,漂起来即可出锅 […]

排骨汤

排骨切好,冷水冲洗 处理好的排骨入锅煮,至呈现血沫 捞起排骨,冲掉血沫,加入炖锅中 加入半汤勺料酒,一打白胡椒颗粒,一打花椒,两截大葱,七八片老姜片 大火烧开两分钟切至小火,两小时后即可 […]

茶叶蛋(实验1)

材料 鸡蛋、茶叶、八角(大料)、桂皮、盐、冰糖、酱油、香叶 步骤 鸡蛋煮熟,捞出后冷水浸泡,敲碎 另起一锅水,加入配料和鸡蛋,煮沸后,小火继续煮20分钟 […]

陶哲轩的时间管理

原文请看 https://terrytao.wordpress.com/2008/08/07/on-time-management/ 时间管理应该是一个非常私人的经验。每个人有适合每个人自己的方法。同时这也是一个艰难的自控的过程,即使是作者(陶哲轩)也不能保证每次都会按照自己的原则行事。 作者简介 “陶哲轩(英语:Terence […]

茶泡饭(三文鱼)

材料 绿茶/红茶,木鱼花(Dry Bonito),昆布,三文鱼,海苔,鸡蛋,米饭 步骤 木鱼花和昆布煮日式高汤,加入茶包,看口味加盐 […]

蒜蓉烤茄子

茄子预处理:茄子切开,花刀,方便入味,入锅蒸10min 酱汁:蒜、小辣椒、少量清水加入料理机,打碎,再加入耗油、盐、生抽酱油、食用油,搅拌均匀待用 烤制:烤箱预热,加入后烤6min 加葱,再烤3min 后记:尖椒放多了,所以有点辣;酱汁里水加多了,有点稀;茄子比较圆,所以蒸10min后还是不够软,下次可能需要换成15-20min。

2019-04-21

这一篇只是拿来充数的,这个博客更些什么内容暂时还没想好。 最近要忙着完成组里的产品,推后过一次的新的截止日期也就是一个月之后,有空了再说。

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