排骨汤

1. 排骨切好，冷水冲洗
2. 处理好的排骨入锅煮，至呈现血沫
3. 捞起排骨，冲掉血沫，加入炖锅中
4. 加入半汤勺料酒，一打白胡椒颗粒，一打花椒，两截大葱，七八片老姜片
5. 大火烧开两分钟切至小火，两小时后即可

备注： 可以在切至小火后加入藕、番茄、海带等，一起食用风味更佳