排骨汤

  1. 排骨切好,冷水冲洗
  2. 处理好的排骨入锅煮,至呈现血沫
  3. 捞起排骨,冲掉血沫,加入炖锅中
  4. 加入半汤勺料酒,一打白胡椒颗粒,一打花椒,两截大葱,七八片老姜片
  5. 大火烧开两分钟切至小火,两小时后即可

备注: 可以在切至小火后加入藕、番茄、海带等,一起食用风味更佳

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