炸虾仁 Posted on 07/15/201907/15/2019 by SK 虾仁加入料酒和盐腌制10分钟 倒掉料酒，加入生鸡蛋、豆粉（淀粉）、面粉搅匀 1 锅中加入大量油2，油热之后3，虾仁下锅 一会之后捞出，待油温度高后再下锅，漂起来即可出锅 豆粉面粉比例1:1，20个左右虾仁，一个生鸡蛋；也可用面包糠、蛋液裹住虾仁 ↩ 油多，没过虾仁 ↩ 伸入筷子后，泡沫生成快且多 ↩
